Vollkornspaghetti mit Schinken-Käse-Sauce
9
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Knoblauch
2 Zehe(n)
Schinkenwürfel, mager
75 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
3 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
2 TL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
500 g
Petersilie
3 EL, gehackt
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch pressen. Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne auslassen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zufügen und kurz anbraten. Milch und Gemüsebrühe angießen, Schmelzkäse zufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2
Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken. Cocktailtomaten vierteln und kurz in der Sauce erhitzen. Nudeln mit Sauce und Cocktailtomaten auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
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