Vollkornpita mit gegrilltem Gemüse
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Bei diesen leckeren Teigtaschen mit gegrilltem Gemüse kommt ein mediterranes Kochgefühl auf.
Zutaten
Zucchini
1 Stück, mittel
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Paprika
1 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
8 Stück
Pita
4 Stück, Vollkorn
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
4 EL
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
4 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
1 TL
Anleitung
1
Zucchini in Scheiben und Zwiebel in dünne Spalten schneiden. Paprika würfeln. In einer Grillpfanne das Öl erhitzen und Gemüse in mehreren Portionen anbraten. Dabei von Zeit zu Zeit wenden. Die Tomaten halbieren, untermengen und das Gemüse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Pitabrote im Toaster rösten.
2
Aus Frischkäse, Salatcreme, Salz und Pfeffer eine cremige Masse rühren. Die Pitabrote aufschneiden und jeweils mit der Frischkäsemischung und dem Gemüse füllen. Mit schwarzem Pfeffer garnieren und servieren.
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