Vegetarische Halloumi-Pita
10
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten/Möhren
300 g
Zucchini
1 Stück, mittel
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Mais (Konserve)
50 g, Abtropfgewicht
Tofu/Sojakäse
150 g
Paniermehl/Semmelbrösel
75 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse L
Grillkäse/Halloumi, 45 % Fett i. Tr.
100 g
Koriander
3 Blatt/Blätter
Koriander
1 TL, getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pita
4 Stück
Salatmischung (Kühltheke)
1 Packung(en), mittelgroß
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
2 EL
Mayonnaise/Salatcreme, bis 5 % Fett
2 TL
Limetten
½ Stück, davon den Saft
Sriracha Sauce/scharfe Chilisauce
2 TL
Anleitung
1
Den Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft 180°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Karotten und Zucchini raspeln, Zwiebel fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben und mit Mais, Tofu, Paniermehl, Ei, Halloumi und Koriander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung zu 4 Patties formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
2
Die Pitabrote erwärmen und aufschneiden. Jeweils mit Salat und einem Pattie füllen. Aus Joghurt, Salatcreme, Limette, Sriacha Sauce, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und mit restlichen Salat verrühren. Pitas mit Salat servieren.
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