Vegane Frikadellen in Zwiebelsauce
7
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wer den Brokkoli lieber ganz mag, stampft nur die Kartoffeln. Die würzige Zwiebelsauce schmeckt auch super zu Falafeln.
Zutaten
Kartoffeln
700 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Brokkoli
2 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Lidl Vemondo Vegane Snack-Frikadellen
1 Packung(en)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojacreme, Cuisine 17 % Fett
200 g
Wasser
80 ml
Senf, klassisch
2 TL
Paprikapulver
½ TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL, vegane
Haferdrink/Hafermilch, Natur
100 ml
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
2
Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Frikadellen darin 3–5 Minuten rundherum braten. Frikadellen herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln mit Knoblauch im Bratensatz ca. 3 Minuten anbraten, mit Sojacreme und Wasser ablöschen, Senf einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Sauce mit Deckel auf niedriger Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Brokkoliröschen in Salzwasser ca. 5 Minuten garen und abgießen. Kartoffeln abgießen, mit Margarine, Haferdrink und Brokkoli zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Frikadellen zur Sauce geben, kurz erwärmen und mit Kartoffel-Brokkoli-Püree servieren.
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