Vanillekuchen mit Frischkäse
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser Kuchen schmeckt süß, saftig, einfach köstlich. Mit unserem Rezept und wenigen Zutaten gelingt er auch Anfängern!
Zutaten
Eiweiß/Eiklar
3 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillearoma
2½ TL
Bittermandelaroma/-öl
1 Tropfen
Zucker
200 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
230 g
Butter
3½ TL
Backpulver
1 TL
Mehl, Weizenmehl
180 g
Anleitung
1
Ofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kastenform mit Backpapier auskleiden.
2
3 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.
3
Eier, Zucker, Vanillearoma und Mandelaroma in einer Schüssel schaumig schlagen. Frischkäse und Butter in einer großen Schüssel mit einem Quirl aufschlagen und dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren.
4
Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben. Teig in die Kastenform geben und 50–60 Minuten auf der unteren Schiene backen.
5
Abkühlen lassen, in 12 Stücke schneiden und servieren.
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