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Vanillekuchen mit Frischkäse

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser Kuchen schmeckt süß, saftig, einfach köstlich. Mit unserem Rezept und wenigen Zutaten gelingt er auch Anfängern!

Zutaten

Eiweiß/Eiklar

3 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Vanillearoma

2½ TL

Bittermandelaroma/-öl

1 Tropfen

Zucker

200 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

230 g

Butter

3½ TL

Backpulver

1 TL

Mehl, Weizenmehl

180 g

Anleitung

  1. Ofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kastenform mit Backpapier auskleiden.
  2. 3 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.
  3. Eier, Zucker, Vanillearoma und Mandelaroma in einer Schüssel schaumig schlagen. Frischkäse und Butter in einer großen Schüssel mit einem Quirl aufschlagen und dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren.
  4. Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben. Teig in die Kastenform geben und 50–60 Minuten auf der unteren Schiene backen.
  5. Abkühlen lassen, in 12 Stücke schneiden und servieren.

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