Vanille-Biskuit mit Pflaumen
10
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser Kuchen ist so herrlich leicht und fluffig. Auch von den Punkten her kann er sich sehen lassen: Ein neuer Favorit auf der Kaffeetafel.
Zutaten
Pflaumen, frisch
10 Stück
Zucker
2 EL
Zimt
½ TL
Butter, Halbfettbutter
80 g
Zucker
150 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillearoma
1 TL
Mehl, Weizenmehl
150 g
Buttermilch, Natur
125 ml
Vanillejoghurt, 3,8 % Fett
200 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Pflaumenhälften mit der Schnittseite nach oben darauf legen. Mit braunem Zucker und Zimt bestreuen und im Ofen backen.
2
Währendessen eine Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
3
Butter und Zucker in einer großen Schüssel 5 min. schaumig schlagen. Eier nacheinander hineingeben und dabei weiter schlagen. Schließlich das Vanillearoma 30 sec. einrühren.
4
Mehl und Buttermilch abwechselnd in Schritten von einigen EL hinzugeben.
5
Mischung in die Springform schütten und mit einem Spatel glatt streichen. 45 min. im Ofen backen.
6
Kuchen und Pflaumen aus dem Ofen nehmen und 5 min. abkühlen lassen. Zusammen mit einem Klecks Joghurt servieren.
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