Tortilla mit Paprika und Schinken
3
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Der Klassiker aus der spanischen Küche wird mit einem gemischten Salat zum leichten Mittagessen.
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Paprika
¼ Stück, rot
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Kresse
1 Handvoll, bevorzugt Brunnenkresse, (alternativ jungen Spinat), gehackt
Kartoffeln
100 g, gekocht
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
1 Scheibe(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Paprika in Stücke und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, in die Pfanne geben und 2 Minuten andünsten. Kresse hinzugeben und kurz unterrühren.
2
Kartoffeln in Stücke schneiden. Pfanne von der Hitze nehmen und mit Kartoffeln auslegen. Den Schinken in Stücke rupfen und daraufgeben.
3
Eier und Milch in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Auf niedriger Hitze etwa 4–5 Minuten stocken lassen.
4
Mit einem scharfen Messer die Tortilla am Rand von der Pfanne lösen. Vorsichtig auf einen Teller heben.
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