Tortellinisalat mit Joghurtdressing
11
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein tolles Gericht zum Mitnehmen, für ein Gartenfest oder zum Picknicken.
Zutaten
Tortellini, trocken, Käsefüllung
200 g, unzubereitet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
6 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml
Brokkoli
500 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Salatmischung (Kühltheke)
200 g
Mais (Konserve)
100 g, Abtropfgewicht
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Crème légère
150 g
Zitronensaft
1 TL
Schnittlauch
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Getrocknete Tomaten ca. 5 Minuten in Brühe einweichen. Broccoli in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren und abgießen. Cocktailtomaten halbieren und mit Salat und Mais vermischen. Getrocknete Tomaten abgießen, Tomaten würfeln und mit dem Broccoli unter den Salat heben.
2
Joghurt mit Crémé légère, Zitronensaft und Schnittlauchringen verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini abgießen und unter den Salat heben. Tortellinisalat mit Joghurtdressing beträufeln und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.