Tortellini mit Spinat und Kürbis
12
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Saisonales Pastagericht mit köstlichem Herbstgemüse. Nicht nur für Vegetarier ein Genuss.
Zutaten
Kürbis
200 g
Öl, Olivenöl
1 EL
Tortellini, trocken, Käsefüllung
120 g, unzubereitet, Ricotta-Spinat-Füllung
Spinat/Blattspinat
100 g
Schafskäse/Feta, 45 % Fett i. Tr.
40 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kürbis in kleine Stücke würfeln, in Öl wälzen und auf ein Backblech legen. Etwa 20 Minuten im Ofen backen. Zwischendurch wenden.
2
Kurz bevor der Kürbis gar ist, die Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten. Spinat zugeben und kurz garen, bis er zusammenfällt, Wasser abgießen. Die Tortellini mit dem Spinat auf 2 vorgewärmte Teller verteilen. Kürbiswürfel dazugeben und Fetakäse darüber bröseln. Salzen und Pfeffern und servieren.
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