Tomatensuppe mit Linsen und Rosmarin
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Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Süppchen macht dank der Linsen richtig lange satt und versorgt Sie mit wertvollem Eiweiß.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Linsen, rot, trocken
50 g
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stange(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
850 ml
Rosmarin
4 Zweig(e)
Tomaten (Konserve)
400 g
Tomatenmark
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebeln und Sellerie würfeln und in Olivenöl 5 Minuten andünsten. Knoblauch pressen, Chilipulver hinzugeben und weitere 2 Minuten garen. Linsen, Brühe, Rosmarinzweige, Tomaten und Tomatenmark hinzugeben. Aufkochen lassen, danach die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Den Rosmarin entfernen.
2
Die Suppe pürieren bis sie eine schön sämige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In vorgewärmte Schüsseln füllen und mit Kräutern garniert servieren.
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