Tomaten-Zwiebel-Salat mit Koriander
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Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Gut kombiniert Zusammen mit den Tikka-Hähnchen-Spießen ein echter Genuss. Als Variante: Verteile Salat, Hähnchen und 80 g fettarmen Joghurt auf 4 kleine Tortillawraps – optimal für eine entspannte Grillparty. Die PersonalPoints Range liegt pro Wrap bei 7–8.
Zutaten
Minze
2 Zweig(e)
Tomaten, frisch
6 Stück, groß
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL, hell
Öl, Olivenöl
1 EL
Koriander
3 EL, gehackt
Kreuzkümmel/Cumin
1 Messerspitze(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
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Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Zitronenschale, Essig und Öl verrühren, mit Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Minze vermischen. Tomaten-Zwiebel-Salat mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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