Tomaten-Paprika-Eintopf mit weißen Bohnen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Paprika
2 Stück, grün
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten, frisch
250 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Tomatenmark
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml
Bohnenkraut
1 TL
Weiße Bohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen. Paprika waschen, entkernen und mit Zwiebel in Streifen schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und würfeln.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel-, Paprikastreifen und Knoblauchscheiben darin 2–3 Minuten anbraten. Tomatenmark zufügen und kurz mitbraten. Tomatenwürfel zugeben und mit Brühe ablöschen. Eintopf mit Bohnenkraut verfeinern, aufkochen und ca. 15 Minuten garen.
3
Weiße Bohnen abspülen, abtropfen lassen, unter den Eintopf mischen und ca. 5 Minuten darin erwärmen. Tomaten-Paprika-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.