Tomaten-Garnelen-Spaghetti
9
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Da läuft einem schon beim Bild das Wasser im Mund zusammen. Dieses fröhlich bunte Spaghetti-Gericht ist eine echte Gaumenfreude.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Garnelen, ohne Schale
200 g
Tomaten, frisch
1500 g
Rucola/Rauke
150 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
280 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Rucola waschen, trocken schleudern und grob hacken. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel mit Knoblauch und Garnelen darin ca. 2 Minuten braten. Tomatenspalten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan unter die Sauce rühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln gut abtropfen lassen, mit Rucola unter die Sauce heben und servieren.
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