Tofu-Gemüse-Spieße mit Satésauce
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
4 Stück
Champignons, frisch
200 g
Tofu/Sojakäse
200 g
Ingwer
1 Stückchen
Teriyaki-Sauce
2 EL
Öl, Rapsöl
2 TL
Essig, Weinessig
1 EL
Honig
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilischote/n
0.5 Stück
Erdnussmus
60 g
Sojasauce
3 EL
Wasser
1 EL
Koriander
0.5 TL
Anleitung
1
Frühlingszwiebeln waschen und 3 Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Restliche Frühlingszwiebel fein hacken. Champignons trocken abreiben und in Stücke schneiden. Tofu trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebelstücke, Champignons und Tofu abwechselnd auf 8 Spieße stecken.
2
Für die Marinade Ingwer schälen, reiben, mit Teriyakisauce, Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und Spieße damit einpinseln. Spieße auf dem Rost bei direkter Hitze 10–12 Minuten rundherum grillen.
3
Für die Satésauce Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Erdnussmus, Chili, gehackte Frühlingszwiebel, Sojasauce, Wasser, Koriander und Pfeffer verrühren und Tofu-Gemüse-Spieße mit Satésauce servieren.
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