Tofu-Gemüse-Spieße mit Satésauce

Anleitung

1. Frühlingszwiebeln waschen und 3 Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Restliche Frühlingszwiebel fein hacken. Champignons trocken abreiben und in Stücke schneiden. Tofu trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebelstücke, Champignons und Tofu abwechselnd auf 8 Spieße stecken.
2. Für die Marinade Ingwer schälen, reiben, mit Teriyakisauce, Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und Spieße damit einpinseln. Spieße auf dem Rost bei direkter Hitze 10–12 Minuten rundherum grillen.
3. Für die Satésauce Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Erdnussmus, Chili, gehackte Frühlingszwiebel, Sojasauce, Wasser, Koriander und Pfeffer verrühren und Tofu-Gemüse-Spieße mit Satésauce servieren.