Thunfisch-Kräuter-Bällchen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Herzhafte Thunfisch–Kräuter–Bällchen als Snack to go!
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Kapern
1 EL
Knollensellerie
150 g
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
1 Konserve(n), Abtropfgewicht
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Schnittlauch
1 EL, in Ringen
Petersilie
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
4 EL
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
1 EL
Zucker
1 TL
Anleitung
1
Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. 2 Messerspitzen Zitronenschale abreiben. Kapern hacken. Sellerie schälen und fein reiben. Thunfisch abtropfen lassen, gut ausdrücken, mit Paniermehl, Schalottenwürfeln, Sellerie, Ei, Schnittlauch und Petersilie verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Thunfischmasse zu 20 kleinen Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Thunfisch-Bällchen darin ca. 5–6 Minuten rundherum braten. Für den Dip Kapern mit saurer Sahne, Quark, Zitronenschale und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thunfisch-Kräuter-Bällchen mit Dip servieren.
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