Thailändische Hähnchen-Bowl mit Erdnusssauce
9
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Brokkoli
1 Stück
Koriander
½ Bund, (15 g)
Papayas
½ Stück
Hähnchenbrustfilet, roh
240 g
Öl, Erdnussöl
1 TL
Curry
1 TL
Limetten
1 Stück
Sojasauce
2 TL
Erdnussmus
2 EL
Wasser
3 EL
Sambal Oelek
1 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Broccoli waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Papaya schälen, Kerne mit einem Löffel entfernen und Papaya in Spalten schneiden.
2
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchen darin ca. 5 Minuten rundherum braten und mit Salz und Curry würzen.
3
Für das Dressing Limette halbieren und eine Hälfte auspressen. Limettensaft mit Sojasauce, Erdnussmus, Wasser und Sambal Oelek verrühren. Restliche Limette in Spalten schneiden.
4
Reis, Hähnchen, Broccoli, Papaya und Koriander nebeneinander in einer Schüssel anrichten und mit Dressing beträufeln. Hähnchen-Bowl servieren.
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