Teriyaki-Hähnchen mit Brokkoli
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
300 g
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 1 cm)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Teriyaki-Sauce
3 EL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
250 g
Brokkoli
250 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Mungobohnensprossen
100 g
Wasser
50 ml
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und mit Knoblauch hacken. Hähnchenbruststreifen, Ingwer, Knoblauch, Teriyakisauce, Chiliflocken und Pfeffer in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren.
2
Karotten schälen und in Stifte schneiden. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und mit Karottenstiften in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen.
3
Hähnchenbruststreifen abtropfen lassen und dabei die Marinade auffangen. Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Hähnchenbruststreifen darin fettfrei ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Karottenstifte, Brokkoliröschen und Frühlingszwiebelringe dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
4
Mungobohnensprossen unterheben und mit Marinade und Wasser ablöschen. Teriyaki-Hähnchen mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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