Tatar-Mango-Spieße

Anleitung

1. Limettenschale fein abreiben und mit Senf und Tatar mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und zu 20 Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatarbällchen ca. 8 Minuten braten. Limette pressen und Saft mit 1 EL Chilisauce in die Pfanne geben, die Bällchen darin wenden und abkühlen lassen.
2. Mango schälen und in 20 Würfel schneiden. Je 1 Mangostück und 1 Tatarbällchen auf einen Holzspieß stecken. Koriander waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Tatar-Mango-Spieße mit restlicher Chilisauce beträufeln und mit Koriander bestreut servieren.