Tatar-Mango-Spieße
1
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Auf die Spieße, fertig, los!
Zutaten
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Senf, klassisch
1 TL
Tatar, roh
225 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce
3 EL
Mango
220 g
Koriander
5 Zweig(e)
Anleitung
1
Limettenschale fein abreiben und mit Senf und Tatar mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und zu 20 Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatarbällchen ca. 8 Minuten braten. Limette pressen und Saft mit 1 EL Chilisauce in die Pfanne geben, die Bällchen darin wenden und abkühlen lassen.
2
Mango schälen und in 20 Würfel schneiden. Je 1 Mangostück und 1 Tatarbällchen auf einen Holzspieß stecken. Koriander waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Tatar-Mango-Spieße mit restlicher Chilisauce beträufeln und mit Koriander bestreut servieren.
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