Tatar-Käse-Bällchen mit Dip
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Ganz schön raffiniert sind diese Bällchen
Zutaten
Appenzeller, 48 % Fett i. Tr.
60 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Tatar, roh
300 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Senf, klassisch
2 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Kerbel
2 EL, gehackt
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
3 TL
Paprika
1 Stück, rot
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Tabasco
3 Tropfen
Anleitung
1
Käse in 12 Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Tatar mit Zwiebelwürfeln, Ei, 1 Esslöffel Senf, Petersilie, Kerbel und Haferflocken verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Tatarmasse zu 12 Bällchen formen und jeweils einen Käsewürfel in der Mitte des Fleischbällchens drücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatarbällchen darin ca. 10–12 Minuten rundherum braten.
3
Für den Dip Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Frischkäse glatt rühren, mit restlichen Senf und Paprikawürfeln vermischen und mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Tatar-Käse-Bällchen mit Paprika-Senf-Dip servieren.
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