Tarte Tatin
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Lust auf einen traditionellen französischen Apfelkuchen?
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
200 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
80 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
50 g
Zucker
80 g
Zimt
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Äpfel
3 Stück, mittelgroß, säuerlich (z.B. Boskop)
Zitronensaft
1 TL
Anleitung
1
Mehl, Margarine, Joghurt, 60 g Zucker, Zimt und Salz vermischen und zu einem Teig verkneten. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Äpfel vierteln, entkernen, schälen, halbieren, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Restlichen Zucker in einem Topf ca. 2–3 Minuten karamellisieren lassen und in eine Tarteform (Ø 26 cm) träufeln.
3
Teig zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen. Apfelspalten fächerförmig auf dem Karamell auslegen und Äpfel mit dem Teig bedecken. Tarte Tatin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen, aus der Form stürzen und servieren.
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