Tandoori-Hähnchen-Topf mit Kartoffeln
9
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
300 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
50 g
Tandooripaste
2 TL
Limettensaft
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
2 Stück, klein
Kartoffeln
400 g
Karotten/Möhren
3 Stück, klein
Ingwer
1 Stückchen
Spinat/Blattspinat
100 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Kokosmilch, fettreduziert
3 EL
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, würfeln, mit Joghurt, 1 TL Tandooripaste, 1 TL Limettensaft, Salz und Pfeffer in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Spinat waschen und trocken schleudern. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit restlicher Tandooripaste, Ingwer, Kartoffeln und Karotten darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Hähnchenbrust abtropfen lassen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Hähnchen mit Spinat in den Topf geben, unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichem Limettensaft verfeinern. Tandoori-Hähnchen-Topf servieren.
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