Tagliatelle mit Pilzsauce
13
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein schnelles und einfaches Gericht. Und die Kombination aus Nudeln, Pilzen und würzigem Pecorino begeistert. Guten Appetit!
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Champignons, frisch
800 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Nudeln, trocken, jede Sorte
280 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Weißwein, trocken
80 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
3 EL
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben
Oregano
1 TL
Saucenbinder (Instantpulver)
4 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
2 EL
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Pilze trocken abreiben und vierteln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel, Knoblauch und Pilzviertel darin ca. 5 Minuten anbraten. Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Pilze mit Weißwein, Brühe und Kochsahne ablöschen und ca. 5-8 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Käse und Oregano verfeinern. Saucenbinder einrühren und ca. 1 weitere Minute köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tagliatelle mit Pilzsauce mit Schnittlauchringen garniert servieren.
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