Tagliatelle mit Champignon-Krabben-Sauce
12
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die cremige Pasta mit Krabben und Pilzen bekommt durch etwas Rucola on Top zusätzliche Frische und Würze.
Zutaten
Champignons, frisch
250 g, braune
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Petersilie
½ Bund
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g, Vollkorn-Tagliatelle
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
150 ml
Schmand, 24 % Fett
100 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
3 Stück
Parmesan/Montello Parmesan
60 g, gerieben
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Krabben
300 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Milch, Schmand, Eigelbe und Parmesan verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Krabben, Champignons und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten braten. Knoblauch dazupressen, Nudeln, Eimischung und Petersilie unterrühren und ca. 3 Minuten erwärmen. Tagliatelle servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.