Tagliata alla Fiorentina
3
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Steak, Rind/Rindersteak, roh
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Rucola/Rauke
100 g
Öl, Olivenöl
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Parmesan/Montello Parmesan
40 g, gehobelt
Anleitung
1
Steak trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rapsöl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steak darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen. Steaks ca. 5 Minuten ruhen lassen und in Tranchen schneiden.
2
Rucola waschen, trocken schleudern und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Steaktranchen auf einer Servierplatte anrichten, mit Rucola und Parmesan garnieren und Tagliata alla Fiorentina servieren.
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