Süss-Saure Wokpfanne
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Durch die Zubereitung im Wok verkürzt sich die Zubereitungszeit, wertvolle Inhaltsstoffe bleiben erhalten.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Brokkoli
350 g
Paprika
1 Stück, rot
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Schweinefilet, roh
250 g
Pflanzenöl
2 TL
Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
140 g, (Abtropfgewicht)
Ananassaft
6 EL
Wasser
100 ml
Sojasauce
3 EL
Sambal Oelek
1 Messerspitze(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Broccoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Stücke schneiden.
2
Schweinefilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Filetstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten und herausnehmen. Gemüse im Bratensatz anbraten.
3
Ananas abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. Ananassaft, Wasser und 2 Esslöffel Sojasauce zum Gemüse geben, aufkochen lassen und ca. 6–8 Minuten garen. Ananasstücke und Filetstreifen zugeben und kurz mit erhitzen. Mit Sambal Oelek, restlicher Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Wokpfanne mit Reis servieren.
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