Süßkartoffelpuffer
2
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Äpfel
2 Stück, mittelgroß, mürbe (z. B. Boskop)
Süßkartoffeln
500 g
Mehl, Weizenmehl
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel vierteln und entkernen. Süßkartoffeln und Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zwiebelwürfeln, Mehl, Salz und Pfeffer verkneten. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus der Masse darin nacheinander 12 kleine Puffer backen, dabei 3−5 Minuten von jeder Seite braten. Süßkartoffelpuffer servieren.
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