1

Karotten mit Zwiebel schälen und würfeln. Salbei waschen, trocken schütteln und mit Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Putenhackfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten.

2

Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Karotten, 2 TL Salbei und Tomatenmark zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Wein, Tomaten und Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.

3

Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Spinat auftauen lassen und etwas Flüssigkeit ausdrücken. Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ricotta mit Ei, restlichem Salbei, Salz und Pfeffer verrühren.

4

Etwas Hackfleischsauce in einer Auflaufform (ca. 24 x 32 cm) verstreichen und ein Drittel der Süßkartoffelscheiben daraufgeben. Die Hälfte der restlichen Sauce darauf verteilen, ein Drittel der Süßkartoffelscheiben daraufschichten und Spinat darauf verteilen. Ricottamischung darübergießen, restliche Süßkartoffelscheiben daraufgeben und restliche Sauce darübergießen.

5

Süßkartoffel-Puten-Lasagne mit Alufolie abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Alufolie entfernen, mit Mozzarella bestreuen und weitere ca. 10 Minuten backen. Süßkartoffel-Puten-Lasagne ca. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.