Süßkartoffel-Chili-Creme
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Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Süß und scharf, was will man mehr?! Lecker auf Ciabatta!
Zutaten
Süßkartoffeln
350 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml
Limetten
½ Stück
Kreuzkümmel/Cumin
¼ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Koriander
5 Zweig(e)
Anleitung
1
Süßkartoffel schälen, würfeln und in Brühe ca. 8–10 Minuten garen. Süßkartoffelwürfel abgießen, dabei Kochwasser auffangen. Süßkartoffelwürfel grob zerstampfen, gegebenenfalls 1–2 Esslöffel Kochwasser zufügen und abkühlen lassen.
2
1 Messerspitze Limettenschale abreiben und Limettensaft auspressen. Süßkartoffelcreme mit Kreuzkümmel würzen und mit Salz Chilipulver, 1-2 Teelöffeln Limettensaft und -schale abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln, hacken und Süßkartoffel-Chili-Creme damit bestreuen.
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