Süßkartoffel-Canapés mit Brokkoli & Mandel
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Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süßkartoffeln
1 Stück, mittelgroß
Brokkoli
200 g
Öl, Rapsöl
4 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
50 g
Mandeln
25 g, geröstet
Anleitung
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Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Süßkartoffel in 12 jeweils 1 cm dicke Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Süßkartoffelscheiben und Brokkoliröschen separat auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Süßkartoffelscheiben mit 2 TL Öl beträufeln. Cumin und restliches Öl über die Brokkoliröschen geben. Beides ca. 30 Minuten im Ofen backen. Backbleche nach der Hälfte der Zeit ggf. tauschen.
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Abgekühlte Süßkartoffel-Canapés mit Frischkäse bestreichen und Brokkoliröschen darauflegen. Mit Mandelblättchen bestreut servieren.
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