Süß-scharfe Paprikapfanne
6
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dank des Ajvars bekommt dieses leckere Pfannengericht mit Rindersteak seinen besonderen Geschmack. Ajvar gibt es in unterschiedlichen Schärfen.
Zutaten
Paprika
5 Stück, gelb
Steak, Rind/Rindersteak, roh
450 g
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Ajvar
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Orangensaft
2 EL
Paprikapulver
½ TL
Pistazienkerne, pur
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Rindersteak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Steakstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Salzen und pfeffern. Ajvar einrühren, Paprikawürfel zufügen, Brühe mit Orangensaft zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Paprikapulver würzen. Reis unterheben und kurz darin erwärmen. Süß-scharfe Paprikapfanne mit Pistazien bestreut servieren.
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