Straußensteaks in Limetten-Honig-Marinade
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Köstlich mariniert landen die Straußensteaks auf einem Gurkensalat mit fruchtigem Dressing.
Zutaten
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Koriander
¼ TL, gemahlen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Straußenfleisch, roh
340 g, (2 Steaks à 170 g)
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Pflanzenöl
3 TL
Koriander
1 EL, gehackt
Sojasauce
1 TL
Essig, Apfelessig
2 EL
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Honig
1 TL
Anleitung
1
2 Messerspitzen Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Für die Marinade 2 EL Limettensaft mit Limettenschale, Koriander, Salz und Pfeffer verrühren. Straußensteaks waschen und trocken tupfen, mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut durchkneten und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren.
2
Für das Dressing Ingwer schälen und fein reiben. 1 TL Öl mit Ingwer, Koriander, Sojasauce und Apfelessig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke waschen, längs halbieren, in Scheiben schneiden und mit Dressing mischen.
3
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Straußensteaks darin ca. 4–5 Minuten von jeder Seite braten. Honig überträufeln und kurz weiter braten. Straußensteaks mit Gurkensalat servieren.
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