Steak mit Süßkartoffel-Tomaten-Salsa
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süßkartoffeln
350 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
250 g
Peperoni, eingelegt in Lake
50 g
Koriander
½ Bund
Steak, Rind/Rindersteak, roh
2 Stück, (á 150 g)
Paprikapulver
1 TL, geräuchertes
Öl, Rapsöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL, heller
Lidl Milbona Sour Cream
2 EL
Anleitung
1
Süßkartoffel schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser 5–8 Minuten garen. Tomaten waschen und fein würfeln. Peperoni in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Rindersteaks trocken tupfen und mit Salz und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steaks darin ca. 4 Minuten von jeder Seite braten, mit Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen.
3
Süßkartoffeln abgießen, mit Tomaten, Peperoni, Koriander und Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks mit Süßkartoffel-Tomaten-Salsa und Sour Cream servieren.
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