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Steak mit Süßkartoffel-Tomaten-Salsa

Steak mit Süßkartoffel-Tomaten-Salsa

11
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Süßkartoffeln

350 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

250 g

Peperoni, eingelegt in Lake

50 g

Koriander

½ Bund

Steak, Rind/Rindersteak, roh

2 Stück, (á 150 g)

Paprikapulver

1 TL, geräuchertes

Öl, Rapsöl

1 TL

Essig, Balsamicoessig

2 EL, heller

Lidl Milbona Sour Cream

2 EL

Anleitung

  1. Süßkartoffel schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser 5–8 Minuten garen. Tomaten waschen und fein würfeln. Peperoni in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Rindersteaks trocken tupfen und mit Salz und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steaks darin ca. 4 Minuten von jeder Seite braten, mit Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen.
  3. Süßkartoffeln abgießen, mit Tomaten, Peperoni, Koriander und Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks mit Süßkartoffel-Tomaten-Salsa und Sour Cream servieren.

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