Steak-Ei-Burrito
7
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Serviere dazu einen gemischten grünen Salat.
Zutaten
Paprika
1 Stück, klein, rot
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)
Eiweiß/Eiklar
2 Stück, (Größe M)
Salsasauce
5 EL
Koriander
1 Prise(n), gehackt
Paprikapulver
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Steak, Rind/Rindersteak, roh
180 g
Romanasalat/Römersalat
4 Blatt/Blätter
Öl, Rapsöl
2 TL
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
4 EL
Anleitung
1
Paprika waschen, entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Eier, Eiklar, Paprika, Frühlingszwiebeln, 1 EL Salsasauce, Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen. Steak trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Salat waschen und trocken schütteln.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 1 TL Öl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Eimischung dazugeben und 5–7 Minuten stocken lassen. Omelette herausnehmen.
3
Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Steak darin ca. 2 Minuten rundherum braten. Tortillawraps mit Omelette, Steak und Salat belegen und aufrollen. Burritos mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 7 Minuten backen. Steak-Ei-Burrito mit restlicher Salsasauce servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.