St. Martins Gänse
3
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 35 • Schwierigkeit: Einfach
"Ich gehe mit meiner Laterne und meine Laterne mit mir..." Verschenke doch anstelle von Süßigkeiten an St. Martin diese leckeren, selbst gebackenen St. Martins-Gänse!
Zutaten
Zitronen
1 Stück, groß, unbehandelte
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
4 EL
Öl, Rapsöl
3 EL
Zucker
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
400 g
Backpulver
1 Päckchen
Puderzucker
100 g
Zimt
½ TL, (nach Geschmack)
Wasser
2 EL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zitronenschale abreiben. Quark mit Milch, Öl, Zucker, Zitronenschale, Salz und Ei verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten.
2
Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1,5 cm dick ausrollen und St.-Martins-Gänse (ca. 7 cm) ausstechen. Gänse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen und auskühlen lassen.
3
Für die Zimtglasur den Puderzucker mit Zimt mischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. St.-Martins-Gänse mit Glasur bestreichen und trocknen lassen.
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