Spitzkohl-Puten-Kasserolle
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Laden Sie Ihre Freunde doch mal wieder zu einer leckeren Kasserolle ein!
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Kartoffeln
600 g, mehligkochend
Spitzkohl
1000 g, (1 Stück)
Karotten/Möhren
2 Stück, groß
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
500 g
Pflanzenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Essig, Weinessig
2 EL, Weiß
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
150 g
Kümmel
2 Prise(n), gemahlen
Muskatnuss
1 Prise(n)
Schnittlauch
3 EL, in Ringen
Anleitung
1
Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in Streifen schneiden. Karotten schälen und raspeln. Putenbrust abspülen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Putenbrustwürfel darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Spitzkohlstreifen, Zwiebel- und Kartoffelwürfel zugeben und ca. 4 Minuten mitbraten.
2
Karottenraspel zugeben, mit Brühe und Essig ablöschen und ca. 15 Minuten zugedeckt garen. Saure Sahne unterrühren, mit Kümmel und Muskatnuss verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spitzkohl-Puten-Kasserolle mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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