Spinatwaffel mit Hüttenkäsedip
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Spinat/Blattspinat
50 g, Babyspinat
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Mehl, Weizenmehl
20 g
Backpulver
½ TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Radieschen
3 Stück
Senf, klassisch
1 TL
Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut
50 g
Sprossen
2 EL, Rettichsprossen
Anleitung
1
1 Ei trennen. Eigelb mit Spinat, Frischkäse, Mehl und Backpulver pürieren. Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten quellen lassen.
2
Inzwischen das andere Ei in kochendem Wasser in 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Eine Hälfte würfeln. 2 Radieschen grob hobeln. Mit Senf, Eierwürfeln und Hüttenkäse mischen, salzen und pfeffern.
3
Eiweiß steif schlagen und unter den Waffelteig heben. In einem heißen, beschichteten Waffeleisen 2 Waffeln backen. Restliches Radieschen vierteln und mit dem Dip, restlichen Ei und den Sprossen anrichten.
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