Spinatsalat mit Erdbeerdressing
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Points®
Gesamtzeit: 18 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 3 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Früchte und Salat passen köstlich zusammen. Schmeckt besonders lecker zu Grill-Geflügel oder knusprigem Baguette.
Zutaten
Kopfsalat
1 Kopf, klein
Spinat/Blattspinat
50 g, jung
Gurke, Salatgurke
½ Stück, klein
Erdbeeren, frisch
150 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Essig, Apfelessig
2 EL
Honig
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
2 EL, in Ringen
Brot, Baguettebrot
1 Scheibe(n)
Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
30 g, gerieben
Anleitung
1
Salat und Spinat in mundgerechte Stücke zupfen, Gurke längs halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. 4 Erdbeeren vierteln und beiseite legen.
2
Restliche Erdbeeren, Öl, Essig, Honig und ½ Knoblauchzehe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Kopfsalat, Spinat, Gurken und Erdbeerviertel vermischen, mit dem Dressing beträufeln und mit Schnittlauch bestreuen.
4
Baguette toasten, mit restlichem Knoblauch einreiben, mit Käse bestreuen, im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) ca. 3 - 5 Minuten überbacken und zum Salat servieren.
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