Spinat-Ricotta-Auflauf mit Karottenspiralen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten/Möhren
3 Stück, groß
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomaten, passiert
400 g
Spinat/Blattspinat
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Ricotta
70 g
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Karotten schälen und mit dem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin 2-3 Minuten anbraten. Mit Tomaten ablöschen, Spinat untermischen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
3
Tomaten-Spinat-Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, mit Karottenspiralen vermischen und in eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) geben.
4
Ricotta mit Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren, tupfenartig auf dem Auflauf verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten garen. Spinat-Ricotta-Auflauf mit Karottenspiralen servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.