Spiegelei-Stulle mit karamellisierten Zwiebeln
7
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Gut kombiniert: Dazu schmeckt ein frischer Tomatensalat mit WW Balsamico Dressing.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Öl, Rapsöl
1 TL
Brauner Zucker
1 EL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gewürzgurke/n
2 Stück
Brot, Vollkornbrot
2 Scheibe(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Senf, süß
2 TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten anbraten. Zucker dazugeben, Zwiebeln 3–5 Minuten karamellisieren und herausnehmen. Eier im Bratensatz ca. 3 Minuten zu Spiegeleiern braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Gurken in Scheiben schneiden. Brot mit Margarine und Senf bestreichen, mit Gurken, Spiegeleiern und Zwiebeln belegen und servieren.
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