Spanische Kartoffel-Tortilla
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Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Neben Paella zählt die Tortilla zu den Nationalgerichten Spaniens. Wir zeigen Ihnen, wie der Klassiker aus Kartoffeln, Eiern und Zwiebeln gelingt.
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Öl, Olivenöl
1 EL
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M
Anleitung
1
Kartoffelwürfel 10 – 15 min. in Salzwasser garen.
2
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln 4 – 5 min. unter ständigem Rühren andünsten. Zwiebeln in eine große Schüssel. Kartoffeln in einem Sieb abtropfen und mind. 10 min. darin ruhen lassen.
3
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C Umluft (bzw. 180 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen.
4
Eier in die Schüssel mit den Zwiebeln geben und mit einer Gabel schlagen. Kartoffeln und Salz hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen. Kartoffel-Ei-Masse in eine – am besten runde – Auflaufform füllen. Für 20 min. in den Ofen schieben, bis die Tortilla fest ist. Einige Minuten abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
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