Spanische Hackbällchen
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Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Beliebt als Vorspeise, beim Brunch und Buffet. Mit diesem Rezept à la WW bleiben Sie dabei noch in Ihrem Budget.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Chilischote/n
1 Stück, rot
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Brötchen, Weizenbrötchen
1 Stück, vom Vortag
Mandeln
3 EL, gehackt
Pflanzenöl
3 TL
Tatar, roh
400 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Senf, klassisch
2 TL, scharf
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
3 EL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch pressen. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Limettenschale abreiben. Brötchen ca. 10 Minuten in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
2
Mandeln in einer Pfanne fettfrei rösten und herausnehmen. 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Chiliwürfel mit der Hälfte Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Tatar mit Mandeln, der Zwiebelmischung, Ei, Brötchen, Senf und Limettenschale verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu 16 kleinen Bällchen formen.
3
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und Hackbällchen ca. 10–15 Minuten rundherum braten. Für den Dip Joghurt mit Salatcreme und restlichem Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Spanische Hackbällchen mit Dip und nach Wunsch mit Limettenscheiben garniert servieren.
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