Spaghetti aglio e olio mit geröstetem Blumenkohl
8
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blumenkohl
1 Kopf
Öl, Olivenöl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
200 g, (vorzugsweise Spaghetti)
Petersilie
1 Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n), nach Geschmack
Parmesan/Montello Parmesan
4 EL, gerieben
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen, mit 1 EL Olivenöl und Salz vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ca. 30 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene backen. Währenddessen Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen (ca. 2 Kellen Kochwasser aufbewahren).
2
Petersilie samt Stiel fein hacken. Knoblauch pressen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten, Chiliflocken und Hitze herunterschalten und Petersilie darin ca. 1 Minute garen. Blumenkohlröschen, Spaghetti, Parmesan und 2 Kellen Kochwasser unterheben und vermengen. Fertig!
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.