Sommerliches Tofugericht
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Gesamtzeit: 2 Std 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Kräuter der Provence
1 TL, allternativ getrockneter Rosmarin
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
1 TL
Tofu/Sojakäse
100 g
Tomaten, frisch
1 Stück
Paprika
½ Stück, rot
Zucchini
1 Stück, klein
Auberginen
⅓ Stück, klein
Zwiebel/n
½ Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Thymian
1 TL, gehackt
Lorbeer
1 Blatt/Blätter, klein
Anleitung
1
Für die Marinade Zitronenschale mit Kräutern, Pfeffer und Sojasauce verrühren. Tofu in Würfel schneiden, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig verkneten und ca. 30 Minuten marinieren.
2
Gemüse waschen. Tomate und Paprika entkernen. Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomate würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch pressen. Zucchini-, Paprika-, Auberginen- und Zwiebelwürfel mit Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt in einen mikrowellengeeigneten Dampfgarer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Dampfgarer verschließen und in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 6 Minuten garen.
3
Dampfgarer herausnehmen, Tomatenwürfel zum Gemüse geben, vermischen und bei 600 Watt weitere ca. 2 Minuten garen. Hohen Einsatz darüberstellen, Tofuwürfel darauf verteilen, verschließen und in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 1 Minute weiter garen. Sommerliches Tofugericht servieren.
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