Softe Bratapfelkekse
3
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Äpfel
2 Stück, klein, (z.B. Gala)
Marzipanrohmasse
40 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
70 g
Ahornsirup
50 ml
Vanille Paste/Vanille Extrakt
1 TL, -extrakt
Mandeldrink/Mandelmilch, ungesüßt
40 ml
Mehl, Weizenmehl
200 g
Zimt
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und raspeln. Marzipan fein hacken. Ei mit Margarine, Ahornsirup und Vanilleextrakt verrühren. Mandeldrink, Mehl und Zimt unterrühren und Apfel und Marzipan unterheben.
2
Aus dem Teig mit 2 EL 20 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 18 Minuten backen. Bratapfel-Kekse abkühlen lassen und servieren. Die Kekse halten sich rund 2–3 Tage in einer luftdicht verschlossenen Dose.
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