Skyrbrot ohne Mehl
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 55 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten.
Zutaten
Leinsamen
80 g
Haferschrot, Vollkorn
200 g
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
100 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
500 g
Haferkleie
50 g
Backpulver
1 Päckchen
Salz/Jodsalz
1 TL
Kümmel
0.5 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Leinsamen in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 schroten und mit Haferschrot in einer Schüssel vermengen. Eier und Skyr in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
2
Restliche Haferflocken, Leinsamen-Haferflocken-Mischung, Haferkleie, Backpulver, Salz und Kümmel dazugeben und 2 Min./Teigknetstufe kneten. Eine Kastenform (Länge ca. 25 cm) mit Margarine fetten, Teig hineingeben, glatt verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten backen. Skyrbrot ca. 60 Minuten abkühlen lassen und in 16 Scheiben schneiden.
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