Skyr-Vanille-Porridge mit Kiwi
5
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Enzym der Kiwi sowie der Ananas und Papaya sorgt dafür, dass Milchprodukte schnell bitter werden. Daher solltest du die Kiwi erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
350 ml
Wasser
150 ml
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
80 g, zarte
Haferkleie
100 g
Zucker
1 EL
Mandeln
4 TL, gehobelt, -blättchen
Kiwis
2 Stück
Himbeeren
125 g
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
300 g
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch mit Wasser und Vanilleschote in einem Topf auf hoher Stufe aufkochen, Haferflocken, Haferkleie, Vanillemark und Zucker dazugeben und auf niedriger Stufe unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten garen.
2
Mandeln fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Kiwis schälen und in Spalten schneiden. Himbeeren waschen und trocken tupfen. Skyr unter das Porridge rühren, auf 4 Schalen verteilen und mit Kiwis, Himbeeren und Mandeln garnieren. Porridge genießen.
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