Süßkartoffelauflauf mit Zucchini und Parmesan
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Rezept ist sehr leicht zuzubereiten und das Ergebnis lässt sich sehen!
Zutaten
Zucchini
2 Stück, mittel
Süßkartoffeln
350 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
175 ml
Speisestärke
1 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Majoran
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmesan/Montello Parmesan
50 g
Anleitung
1
Zucchini waschen. Süßkartoffeln schälen und mit Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Süßkartoffeln- und Zucchinischeiben abwechselnd in einer Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) einschichten. Für die Sauce Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebelstücke mit Brühe, Stärke, Öl und Majoran pürieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Sauce über das Gemüse gießen und Auflauf mit Alufolie bedeckt in Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen. Alufolie entfernen, Süßkartoffelauflauf mit Parmesan bestreuen, im Backofen weitere ca. 25 Minuten garen und servieren.
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