Selleriesuppe mit Croûtons
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Cremig und knusprig!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knollensellerie
500 g
Pflanzenöl
1 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n), Chilipulver
Curry
½ TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
700 ml, (3 TL Instantpulver)
Brot, Roggenvollkornbrot
1 Scheibe(n)
Crème légère
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Selleriewürfel zugeben und mit Chili- und Currypulver würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 15 Minuten garen.
2
Brot in Würfel schneiden und fettfrei in einer Pfanne rösten. Selleriesuppe pürieren, mit Crème légère verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Selleriesuppe mit Croûtons und Petersilie bestreuen und servieren.
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