Seelachsfilet mit Senfsauce
5
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein echter Genuss, denn die Senfsauce sorgt für das gewisse Etwas.
Zutaten
Kartoffeln
2 Stück, mittelgroß
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Seelachs/Koehler, roh
250 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Senf, klassisch
1 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Feldsalat
150 g
Orangensaft
2 EL
Essig
2 EL
Honig
1 TL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Seeslachsfilet salzen, pfeffern und fettfrei braten.
2
Zwiebeln schälen, würfeln und in 1 TL Pflanzenöl glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, Senf und Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing Orangensaft, Essig und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
4
Seelachsfilet mit Salat und Kartoffeln servieren.
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